何のためにやってるのかを考える

2013.06.03

繁栄サロンを創るための経営講習会を開催しています。
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上記のノウハウをお伝えします。興味があれば下記の講習案内をご覧ください。
  
 
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photo:01


美味しそうでしょ!

見た目通りに美味しかったんですよ~!

で、昼のランチメニューが置いてありました。

photo:02


どのメニューも美味しそうで悩みましたが、「ステーキ」という名に魅かれ「地鶏ステーキ丼」を頼みました。

「ステーキ」って憧れですから!(笑)

メニューから想像できるってステキですね(笑)
(ステーキとステキをかけたわけではない!!)

まず「何のために?」です。

この店は夜の営業がメインなんです。

そうすると、ランチは集客(宣伝)の役割を担ってると思うのです。

実際ボクも夜に来てみたいって思いましたから。

「何のため?」は「夜の集客のため」でもあると思うのです。

なのに、夜のメニュー表が置いてないのです。

どんなメニューがあるのか?予算はどれくらいなのか?

コレがわからないんです。

そうすると、行きたいままなのです。

「もったいない」でしょ!

行こう!って思うためにその情報があれば良いのになって思いました。

そんなコトより地鶏のステーキ丼が美味しいなって思いながら完食したあとに、会計をしようとレジに行ったらリーフが置いてありました。

夜のメニューや値段が書いてあるかなって思って持って帰りました。

あとで中を見たら「なるほど!」って思いました。

夜のメニュー表を置かない理由がわかりました(ボクの勝手な推理ですが)

やはり「上質」にこだわってるんだなって感じました。

次は夜に行ってみようと思います。

この店見込み客をゲットしました(笑)

皆さん、こんなふうに流れを考えてますか?

集客や次回来店のためには、ただ技術が良いだけではダメなんですよ。

何のためにしてるのか?


これが明確でなければサービスは伝わらないです!

そして店の特長を活かした上で一連の流れを創ること。

いろいろ勉強になりました。

さてお腹も減ってきたので、今日はどこに勉強に行こうかな??(笑)


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