リアルライフ

１日最高売上を達成すると売上が下がる！？

最高売上を達成してるのに、なぜ売上が下がるのでしょうか？？

自分がお客さまの立場になった時にされたら嫌なサービスについ書いてみました。

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こんな経験ないですか？
その日の売上を考えるとリピートが下がる
美容室経営でこんなコトしてませんか？

予約が一杯なのに、断るともったいない！せっかく来てくれてるのに！という理由で無理矢理詰め込んでしまう。。

こういう経験ないですか？

満席な状態でもう１人、２人とお客さまを入れればどうなるか？

そう、売上は上がります。

ですが、サービスの質はどうなるでしょうか？

超満席時の居酒屋と同じように、従業員のサービスは隅々まで行き届かない可能性が高くなります。

質が下がったサービスを受けたお客さまはどうなるでしょうか？

もう来なくなります。

お客さまが減るのです。（リピート率が下がる）

来月、再来月と大切なお客さまが来てくれなくなるのです。

お客さまが減るとどうなりますか？

そうです、売上が減るのです。

リピート率が下がると、売上が下がるのです。

ボクが美容室経営において「リピート率」を最重要視するのはこういうコトです。

自分が居酒屋などにお客さまの立場で行った時に、されたら嫌だなって思うコトを美容室経営でしてしまってるのです！！

その日の売上だけを意識し続けるなら良いと思います。

来月も、来年も、５年後も１０年後もお客さまを大切にしたいと思うなら、もう１人くらい詰め込んでしまえ！という気持を抑えるコトです。

経営者は誰よりも売上を上げたい気持は強いです。（ボクも同じです）

ですが、負担がかかるのは他のスタッフです。

スタッフに負担がかかるとサービスの質が低下します。

決してお客さまを断るコトが良いコトではありません。

自店のスタッフ数と能力を考え１日の最大客数を決めるというコトなんです。

直営サロンgluckではスタッフ１人辺り１日３人と決めています。

スタッフ４人ですから最大客数は１２人です。

技術客単価１２，０００前後なので１日最大技術売上は１４４，０００円前後です。（メニューにより多少の差はある）

それ以上上げるコトはしませんし、させません。

目先の売上を上げるコトで大切なお客さまを失うコトの方が怖いのです。

今を見るのではなく、もっと先を考えてるのです。

お客さまへも、今日だけじゃなくお客さまの５年後、１０年後を考えた施術をします。

どの美容室でも土日などはすぐに埋まるのです。

gluckは今でも２ヶ月先までほとんど土日は既に予約が埋まってます。

そこで１３人目、１４人目を取り、１日の最高売上を目指す！

こういうコトはしません。

もしそれをして１６万、１７万円と１日売上が上がったらボクは喜ぶどころか雷を落します。

売上を上げて怒られるのです！（笑）

ボクはココをすごく重要視してます。

もちろんボクだって売上は上げたいです。

ですが、最大客数を決めてあげるコトでスタッフに過労働をさせないという宣言をするのです。

スタッフが１００％の状態で最高のサービスを提供できる人数を決めてあげるのです。

もっと早く！
手間を省け！
回転させろ！

これはファストフードの考えです。（間違いではない）

直営サロンgluckはファストフード店を目指してないのです！

gluckは早さより、質を提供する美容室ですから！

売上を上げるというコトは悪いコトではありません。

美容室を経営するにあたり売上を上げるコトは絶対に必要なコトですから。

ですが、

１日の最高売上を上げるとサービスの質の低下が起こり、お客さまが不を感じ、リピート率が下がり、売上が減るというコトです。

今日は土曜日です。

もう１人くらい！をどうするか、経営者次第です！

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